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葫芦油豆皮
 

      朱雀食府位于朱雀森林公园景区门内500米处,食府采用秦岭特色食材,烹饪出精美菜肴,山野菜风味独特,纯天然无公害的绿色食品,不仅营养价值高,而且植物纤维更为丰富,适当的食用天然野菜、野味,即健康又养生。朱雀食府邀请大家体验舌尖上的享受,品鉴秦岭美食。

葫芦油豆皮

原料特点:西葫芦采用时令、无公害、鲜嫩的季节性食材;油豆皮使用的是陕南原产大豆,采用秦岭深山无污染的泉水泡制,经农家自磨方式加工而成的。

烹调方法:西葫芦清洗干净,用刀切薄片,放入盐水中五分钟捞出待用;干油豆皮用温水泡软,切成条状并在用高汤中煨制,捞出待用;调制时加入精盐、味粉、炝油等拌匀即可。

成菜特点:咸鲜适口,略带酸辣,色泽清爽;原料搭配合理,营养互补,含有多种维生素和矿物质。

 

 
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